旋风牛肉馅饼

发布时间：2021-09-28 20:30:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

牛肉馅125克 洋葱半个 小麦面粉400克 水230毫升 3人份

辅料 others

姜2片 蒜3瓣 盐2克 酱油少量 蚝油少量 白胡椒粉少量 花椒粉少量 食用油适量

旋风牛肉馅饼的做法

步骤 step

400g面+230ml水搅成絮，用手在碗里揉至少5分钟，越揉会越光滑，然后，给碗扣上保鲜膜静置20分钟，静置过程中准备肉馅。静置好之后用手再一次在碗中揉十分钟。

步骤 step

准备肉馅，牛肉馅加少量酱油调色用，再加少量食用油、蚝油、盐、白胡椒粉、花椒粉调味，顺一个方向搅动上劲。将洋葱切碎，拌入搅好的牛肉馅中。

步骤 step

揉好的面团分成四小份，取一份用擀面杖擀成长方形，如图，放置肉馅。

步骤 step

顺着肉馅卷上

步骤 step

盘起来，卷成一个卷

步骤 step

卷好之后，用擀面杖轻压，擀薄一点，轻轻的，否则容易漏馅。漏馅的地方可以拍上些干面。

步骤 step

锅中倒入少许油，开小火，两面煎制，煎熟即可食用。

技巧 tips

这些材料能做4个馅饼。

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