猪脚含有丰富的胶原蛋白，在烹饪的过程中能转化为明胶，起到延缓皮肤衰老，让皮肤充满弹性的作用。作为一个爱美的女人，又怎么能拒绝猪脚的诱惑呢？而且猪脚除了滋润美容外，还是是很好吃的东西，只是猪脚很硬，平时只能焖或是煲，要用小火慢烹，把猪脚煲软。要是炒的话，相信没几个人能啃得动。猪脚煲汤，那更是滋润皮肤，要是把煲过猪脚的汤在冰箱放上一段时间，就能凝结成胶质，那喝下肚去，哪能不润啊。莲藕花生煲猪脚，是猪脚汤很常见的煲法，要加入一块墨鱼干，味道更是香得不得了。

这次买的莲藕很丑，我只是随便看了一下，看到这么丑没打算下手，但是卖莲藕的女人很热情的介绍这是很粉的莲藕，还说在这市场卖了五六年莲藕了。我也在这市场买了好几年的菜，但从未留意过她。虽然说不要太随便相信陌生人，但这毕竟只是两节莲藕很小的事情，再说这藕的颜色也不错，切开还流浆，只是黑了点，刚看到以为是不新鲜，结果人家本来就长这么黑，买回家煲着果然很粉。

煲出超粉莲藕的秘密【莲藕花生煲猪脚】

材料：猪脚、花生、莲藕、墨鱼干、姜

莲藕花生煲猪脚的做法

1、莲藕削皮整节放入压力锅，倒入花生米和墨鱼干煲开后再煲30分钟；

2、煲好把莲藕捞起切片，连同煲莲藕的汤水一起倒入汤锅；

3、倒入飞过水的猪脚和拍开的姜块；

4、大火煲开转小火，煲50分钟左右（按各人喜好猪脚的绵软程度决定时间）

美食小贴士：花生米煲之前用清水浸泡60分钟，泡出的水倒掉，这样煲出的汤就不会有涩味。

这里说一下怎样煲出超级粉藕心得：首先是挑选，一般来说挑选颜色偏红的，洁白异常的就不要买了。莲藕要买用刀切开会流白浆的为佳，这通常煲出来都会很粉。还有挖的时候断了的莲藕不要买，这样的莲藕进了泥，不好清洗，买回去会很头疼。挑好莲藕，剩下就是煲的技巧：莲藕如果是和猪脚一起慢慢煲，很难煲得粉，因为莲藕需要煲的时间比猪脚要长，如果用压力锅把莲藕先煲半小时，再和猪脚一起煲，煲出来的莲藕就会很粉。

花生的营养价值很丰富

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