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[导读]：蟹味菇老鸭汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的蟹味菇老鸭汤的家常做法，蟹味菇老鸭汤的做法步骤图解，更多家常蟹味菇老鸭汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
蟹味菇100克
虫草花5克
鸭子半只
2人份
辅料
others
料酒10克
姜片5片
枸杞2克
清水适量
蟹味菇老鸭汤的做法
步骤
step
1
准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
步骤
step
2
将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
步骤
step
3
蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
步骤
step
4
鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
步骤
step
5
将所有材料放入锅内
步骤
step
6
注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
步骤
step
7
我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
步骤
step
8
将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
步骤
step
9
味道清甜哟
蟹味菇老鸭汤的成品图
蟹味菇老鸭汤的烹饪技巧
技巧
tips
1，鸭肉要经过焯水才能去腥臊，汤的味道更加清爽好味，炖鸭汤时，很多人少了这一步，难怪又腥又臊不好喝。
2，鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
3，秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。
4，偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。
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