小熊维尼面包塔
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工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
高粉130克
干酵母1.5克
细砂糖2茶匙
牛奶60克
盐0.5茶匙
蜂蜜5克
南瓜粉2茶匙
黑巧克力适量
水28克
黄油5克
小熊维尼面包塔的做法
步骤
step
1
面包材料揉出膜,盖保鲜膜等待一发。
步骤
step
2
一发状态如图。
步骤
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3
取出排气备用。
步骤
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4
进行分割整形.
步骤
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5
进行分割整形,分割面团大面团18个(其中6个3g,3个9g,36个18g)。盖保鲜膜松弛十分钟左右。
步骤
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6
分割面团小面团45个(1个8g,1个12g,5个40g,5个50g,6个90g)。盖保鲜膜。
步骤
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7
大小面团组合好如图.
步骤
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8
烤箱140度大面团15分钟左右,小面团7分钟左右。
步骤
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9
取出晾凉。
步骤
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10
用小粉丝将小面团装饰小熊的耳朵。
步骤
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11
全部组装好。
步骤
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12
用黑巧给小熊画上表情即可。
步骤
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13
组合好。
步骤
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14
完成图。
小熊维尼面包塔的成品图
小熊维尼面包塔的烹饪技巧
技巧
tips
其实做这种卡通面包不难的,关键就是耐心等待发酵时间,以及面团的各种分类,尤其是小面团。组合小面包其实可以在烘烤之前就粘连在一起进烤箱,就没有那么麻烦了,我给忘了就亡羊补牢用的透明粉丝组合起来的。
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