花蛤酱酥脆饼

发布时间：2021-09-28 06:13:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉180克 5人份

辅料 others

盐5克 杏鲍菇虾仁花蛤酱适量 植物油适量

花蛤酱酥脆饼的做法

步骤 step

准备好主要的食材，将盐和面粉混合。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。松弛的过程中要揉面。记得密封松弛哈，不然面胚会干燥。

步骤 step

松弛好的面胚，移到面案上，搓成条状。

步骤 step

制成如同做水饺的面皮一样大小的面皮，按压成扁圆形。

步骤 step

制成如同做水饺的面皮一样大小的面皮，按压成扁圆形。

步骤 step

制成如同做水饺的面皮一样大小的面皮，按压成扁圆形。

步骤 step

植物油不要烧开，7，8热就可以小火炸饼了。炸的时候不要离开哈，不然就会炸糊巴，注意观察注意翻面哈。泡泡越多炸的越好。

技巧 tips

1，按照自家口味添加盐或者糖，如果加糖至少要加60克以上。
2，和面不要太软，免得面皮不好擀薄。
3，面皮擀的越薄越酥脆。
4，植物油，用小火炸制。

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