鸭肉粉丝馅饼

发布时间：2021-09-28 00:03:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

粉丝200克 鸭肉200克 3人份

辅料 others

水 辣椒酱 生抽蚝油

鸭肉粉丝馅饼的做法

步骤 step

准备小小面粉，具体的量按食饼人数而定，我这里是三个饼的量

步骤 step

放小小冷水和面。将面和到光滑即可，然后放在盒里醒10份钟左左，利用醒面这个时间可以用来做馅料

步骤 step

将鸭肉剁碎，将粉丝泡软剁碎，搅拌均匀，放入盐，生抽，蚝油，食得辣的可以放辣椒酱，我放了一些小米辣。因为我的鸭肉是中午炒熟了的，所以肉没有放其他调料腌制，大家也可以放新鲜的肉或其他肉都可以，做法一样。也可以放些葱花，因为我家没有就没放

步骤 step

面团醒好后分成大小等同的量，然后刷上一层油，这样不容易粘在一起

步骤 step

将分好的面团擀成一张大面皮，然后放上馅料

步骤 step

再将它卷起合成一个大面团

步骤 step

平底锅放油，将包有馅的面团擀平放入平底锅小火慢煎。有电饼铛的也可用电饼铛

步骤 step

一面煎好到金黄金黄的再翻面煎另外一面。一点要小火煎

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两面煎好就可以出锅了

技巧 tips

和面的水最好是温水，这样和出来的面会比较软一点。
煎饼时一点要小火煎，太大火外面煎糊了，里面还没熟。

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