蛋果子（旺仔小馒头）

发布时间：2021-09-27 20:43:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蛋果子（旺仔小馒头）的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋果子（旺仔小馒头）的家常做法，蛋果子（旺仔小馒头）的做法步骤图解，更多家常蛋果子（旺仔小馒头）怎么做好吃的窍门分

工艺烤

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

马铃薯淀粉135克 低筋面粉20克 脱脂奶粉25克 2人份

辅料 others

细砂糖35克 全蛋液45克 泡打粉1小勺（5毫升）

蛋果子（旺仔小馒头）的做法

步骤 step

准备好所需材料

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全蛋液搅散

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加入细砂糖搅拌均匀，不需要打发

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搅拌后的状态如图

步骤 step

将所有分类混合

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筛入搅打好的蛋液中

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用硅胶刮刀翻拌到粉类将蛋液吸收

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抓捏成团，成形的面团需要具有合适的软硬程度，如果面团太粘软，则数量增加马铃薯淀粉揉匀，如果面团太干，可少量地加入一些全蛋液揉匀

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取适量面团，用手捏成细小的小圆粒，和黄豆一般大小或比黄豆稍大一点，捏好的小圆粒排列在铺了锡纸的烤盘中，同时烤箱预热到上下火180度

步骤 step

将烤盘放入烤箱中层烤10分钟左右，小圆粒表面呈浅金黄色即可出炉

技巧 tips

揉面团和捏小圆粒都需要耐心和时间，但是成品绝对让你爱不释手，做给孩子吃吧

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