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[导读]：圆白菜猪肉水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的圆白菜猪肉水饺的家常做法，圆白菜猪肉水饺的做法步骤图解，更多家常圆白菜猪肉水饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉600克
猪肉馅300克
圆白菜1个
胡萝卜半根
5人份
辅料
others
葱半根
盐8克
姜2块
香油10毫升
鸡蛋2个
花生油10毫升
料酒10毫升
生抽10毫升
圆白菜猪肉水饺的做法
步骤
step
1
300克面粉中加入一个鸡蛋。
步骤
step
2
逐步加入温水（大约150毫升），用筷子搅拌成絮状。
步骤
step
3
在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤
step
4
半根胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升）。
步骤
step
5
300克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。
步骤
step
6
和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤
step
7
葱姜切末。肉馅倒入盆中与之混合。
步骤
step
8
再加入盐、料酒、生抽、香油。
步骤
step
9
用筷子朝一个方向搅拌上劲。
步骤
step
10
圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。
步骤
step
11
菜馅放入肉中。
步骤
step
12
拌匀即成馅料。
步骤
step
13
揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。
步骤
step
14
再各取一半面团搓成长圆形。
步骤
step
15
把胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
步骤
step
16
胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。
步骤
step
17
切成小剂子。
步骤
step
18
切口向下，将小剂子按扁。
步骤
step
19
用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
步骤
step
20
就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。（每个人都有各自的手法，我就不赘述了，主要是我的饺子形状好丑。）
步骤
step
21
好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
步骤
step
22
烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。
步骤
step
23
鲜嫩多汁的圆白菜水饺。形状不好看，味道不错不错哒。
圆白菜猪肉水饺的成品图
圆白菜猪肉水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐放在肉馅里，放入菜馅时不要放盐，用油拌菜馅，就不会出汁了。
2、和面时放鸡蛋或者放一点盐，可以增加面的韧度。
3、煮饺子的水里放盐，可以避免饺子破皮。
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