萌萌哒小兔子面包

发布时间：2021-09-27 13:28:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：萌萌哒小兔子面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的萌萌哒小兔子面包的家常做法，萌萌哒小兔子面包的做法步骤图解，更多家常萌萌哒小兔子面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱

工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高粉300克 酵母3克 酸奶100克 牛奶55克 黄油17克 糖10克 蛋白35克 淡奶油 40克 盐2克

辅料 others

香肠8根

萌萌哒小兔子面包的做法

步骤 step

备齐所用材料，鸡蛋牛奶淡奶油室温。

步骤 step

1）揉面用后油后盐法，除黄油和盐以外的材料放进面包桶中。底层液体，中层粉类，上层糖，酵母。酵母在面粉中挖个小坑，埋住。
2）面揉到能拉出厚膜的状态加入盐，黄油。之后再运行一个揉面程序至能扯出薄膜的状态。
3）揉好的面发酵至1倍大左右取出排气。均匀分成8份，盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 step

1）取一个面团，从中间向两边擀长
2）一侧用手指压薄，以便于黏合
3）从一侧卷起，捏紧收口，整形完毕后加盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 step

1）取一个松弛好的面揉长，一定要揉至40厘米以上长度，这样整形完毕才会有长长的兔耳朵~如果揉的时候面团回缩，说明松弛的不到位，要继续松弛一会。
2）对折，中下端一根火腿肠，将面团的两端分别插入另一端的洞里。然后稍稍整形。

步骤 step

全部整形完成的兔兔在湿度75%温度，温度36度左右的环境中进行二发，我是放在不通电的烤箱中，放一杯开水进行发酵的。

步骤 step

发酵好的兔兔表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱170度上下火170度20分钟左右。
出炉后用融化的巧克力或者可可粉+水调成的酱画出兔兔的眼睛即可。

技巧 tips

一定要揉至40厘米以上长度，这样整形完毕才会有长长的兔耳朵~
哄娃神器~宝妈们快做起来吧~小朋友超级喜欢的~

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！