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[导读]：茄子肉蒸包的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄子肉蒸包的家常做法，茄子肉蒸包的做法步骤图解，更多家常茄子肉蒸包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
面粉350克
猪肉馅200克
茄子(紫皮，长)1个
3人份
辅料
others
生抽1勺
蚝油1勺
老抽1勺
葱1段
姜1块
茄子肉蒸包的做法
步骤
step
1
肉泥加蚝油、老抽、生抽搅拌均匀
步骤
step
2
加入剁碎的葱、姜搅打上劲
步骤
step
3
茄子先切片再切条
步骤
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4
加盐腌制10分钟
步骤
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5
攥去水分切碎
步骤
step
6
加到肉泥碗里
步骤
step
7
倒少许玉米油，加适量盐拌匀制成包子馅
步骤
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8
发酵好的面团，面板上排气揉匀
步骤
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9
分成小面团擀成包子皮
步骤
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10
放上馅料
步骤
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11
包成自己喜欢的包子形状
步骤
step
12
全部做完饧发(15分钟)
步骤
step
13
蒸锅坐凉水摆上包子生胚，开锅后中火蒸25分钟即可
步骤
step
14
取出晾凉
茄子肉蒸包的成品图
茄子肉蒸包的烹饪技巧
技巧
tips
包子蒸好后不要马上开盖，再虚蒸2-3分钟最好。
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