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[导读]：茄子肉煎包的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄子肉煎包的家常做法，茄子肉煎包的做法步骤图解，更多家常茄子肉煎包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
5分钟
难度
未知
主料
main
面粉250克
茄子1个
猪肉200克
3人份
辅料
others
猪油1茶匙
鸡蛋1个
生抽1茶匙
老抽1茶匙
五香粉1小撮
砂糖1克
盐2克
葱1颗
姜1片
香油适量
茄子肉煎包的做法
步骤
step
1
面粉用一半的清水，一半的热水揉成面团，盖上保鲜膜进行醒面。
步骤
step
2
猪肉打成肉糜，打入鸡蛋，五香粉，猪油，盐砂糖，葱姜，耗油，生抽。
步骤
step
3
搅打均匀。
步骤
step
4
茄子剁碎。
步骤
step
5
把茄子搅打进肉糜中拌匀。
步骤
step
6
醒过的面团搓成条，切成等量的剂子。
步骤
step
7
把剂子擀成较薄的皮子，比饺子皮还要薄。
步骤
step
8
中间放陷。
步骤
step
9
包成包子状。
步骤
step
10
以此类推做完其余的剂子。
步骤
step
11
锅中刷一层植物油。
步骤
step
12
摆放包子，小火煎。
步骤
step
13
煎至底部成金黄色，倒入半碗清水，水量刚好好包子底部齐平，盖上锅盖小火闷煎。
步骤
step
14
准备香葱碎，黑白熟芝麻。
步骤
step
15
水分收干后均匀的撒上香葱碎和芝麻就可以了。
茄子肉煎包的成品图
茄子肉煎包的烹饪技巧
技巧
tips
用半烫面做面团，成品口感不硬。
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