刀切白馒头

发布时间：2021-09-27 09:50:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：刀切白馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的刀切白馒头的家常做法，刀切白馒头的做法步骤图解，更多家常刀切白馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

中筋面粉600克 3人份

辅料 others

即发干酵母12克 无铅泡打粉6克 绵白糖6克 猪油少许 温水300克

刀切白馒头的做法

步骤 step

准备好所有材料，酵母用35°左右的温水化开，水温不能超过四十度。加入一点猪油，可以让馒头更香甜更白。

步骤 step

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵十五分钟。这是快速发酵法。

步骤 step

发酵好的样子。

步骤 step

揉面团，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 step

继续揉面。直到面团切开看不到很多气孔。

步骤 step

搓成长条形。

步骤 step

用刀切开一个个方形面团。

步骤 step

整形，尽量圆润鼓起来。

步骤 step

盖上棉布继续松弛十五分钟。

步骤 step

放入笼屉，水开后蒸10分钟到15分钟，根据馒头的大小来定时间。时间到了关火，不要马上掀开锅盖，盖着锅盖虚蒸3分钟到5分钟，再揭锅。

步骤 step

蒸好的馒头。

步骤 step

成品。

技巧 tips

一般和面，面粉和水的比例为2:1，但是因为面粉的吸水性不同，根据实际情况适当加减水量。其他注意看步骤说明！

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：灌汤包