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[导读]：什锦三明治的做法菜谱为您推荐大图正宗的什锦三明治的家常做法，什锦三明治的做法步骤图解，更多家常什锦三明治怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉280克
黑芝麻40克
红糖35克
4人份
辅料
others
鸡蛋1个
水100克
黄油25克
淡奶油50克
盐4克
奶油奶酪50克
蔬菜100克
水果100克
培根2片
酵母4克
什锦三明治的做法
步骤
step
1
把红糖溶于清水里，然后把水、淡奶油、鸡蛋、盐放入面包机中
步骤
step
2
再放入面粉、黑芝麻、酵母
步骤
step
3
执行生面团程序，当第一个部分停止，面团成团的时候，转iMix程序20分钟
步骤
step
4
程序结束之后加入黄油，再执行一个iMix程度20分钟，面团已经出膜
步骤
step
5
直面在面包机里面发酵，大概1小时，发至2-2.5倍大
步骤
step
6
把面团拿出来，排气
步骤
step
7
分成3等份，揉成圆团状，盖保鲜膜，醒15分钟
步骤
step
8
分别擀成长舌状
步骤
step
9
面团卷起，放入土司盒
步骤
step
10
烤箱底层放一盘水，烤箱36度，把面团放入发酵，40分钟左右
步骤
step
11
面团发至8分满左右，盖上吐司盖
步骤
step
12
预热，烤箱175度，烤25分钟左右
步骤
step
13
烤好的吐司出炉后立刻脱模，完全凉透，切片
步骤
step
14
配上各种自己喜欢的材料，即可
什锦三明治的成品图
什锦三明治的烹饪技巧
技巧
tips
1.面包水量请根据自己面粉的吸水性调整
2.芝麻可以在黄油之后加入，颗粒细小其实不影响出膜
3.吐司烤好之后要立刻脱模，不然时间长了会产生凝水，使表面褶皱、粘湿并加剧破坏，由于内部组织细软，在高温下不够定型，在此状况下会形成塌陷，收缩，完全变形
4.烤的温度时间根据烤箱以及模具的不同作调整
5.材料根据自己喜欢，作不同的调整
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