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[导读]：墨鱼丸浇汁面的做法菜谱为您推荐大图正宗的墨鱼丸浇汁面的家常做法，墨鱼丸浇汁面的做法步骤图解，更多家常墨鱼丸浇汁面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉300克
墨鱼丸50克
2人份
辅料
others
青菜50克
紫菜10克
浓缩高汤1个
盐5克
生抽1汤匙
水淀粉适量
墨鱼丸浇汁面的做法
步骤
step
1
把面粉和成硬面团。
步骤
step
2
用压面机将其压成面皮。
步骤
step
3
再压出刀切面。
步骤
step
4
把刀切面断成15—20cm的长度。
步骤
step
5
锅烧开水，放入刀切面煮熟。
步骤
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6
用凉开水将其过凉即可。
步骤
step
7
准备浇汁材料：浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。
步骤
step
8
将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。
步骤
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9
锅烧开水，放入墨鱼丸、紫菜煮熟。
步骤
step
10
放入浓缩高汤和盐调味。
步骤
step
11
加少量的生抽调淡色。
步骤
step
12
淋入水淀粉勾薄芡。
步骤
step
13
放入青菜叶。
步骤
step
14
烧开即可关火。
步骤
step
15
盛入碗中备用。
步骤
step
16
碗中盛入适量的过水面，再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。
墨鱼丸浇汁面的成品图
墨鱼丸浇汁面的烹饪技巧
技巧
tips
1、用挂面、手擀面都可以。
2、因为不需要很重颜色，所以没有用老抽调色。只是加了一点点生抽。
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