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[导读]：虾仁虫草花蒸玉子豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁虫草花蒸玉子豆腐的家常做法，虾仁虫草花蒸玉子豆腐的做法步骤图解，更多家常虾仁虫草花蒸玉子豆腐怎么做好吃的窍门分
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
玉子豆腐1个
虾仁5个
青豆10克
1人份
辅料
others
蚝油10克
葱姜油5克
芝麻油几滴
虾仁虫草花蒸玉子豆腐的做法
步骤
step
1
准备材料：玉子豆腐，虾，新鲜虫草花，青豆，蚝油，芝麻油
步骤
step
2
豆腐平分切成五个大厚块，放盘子上
步骤
step
3
虾去壳抽肠，背上开一刀。用一点盐跟料酒腌几分钟
步骤
step
4
把腌好的虾仁放在豆腐上
步骤
step
5
再把虫草花弄到合适长度放到虾仁上面，盘子里洒些青豆点缀，入大火蒸
步骤
step
6
锅里烧油，同时下姜片跟大葱，出香味后将姜葱捞出即成姜葱油
步骤
step
7
蚝油加点高汤，放入姜葱油及几滴芝麻油
步骤
step
8
不要蒸久了哟，三分钟足够了！否则虾仁不再脆弹。虫草花蒸出来黄色的汤汁，美美的，不要倒掉
步骤
step
9
将汁细心的一个个淋透。漂亮又营养的一道菜，你想学做一下吗？零失败，保证成功！
虾仁虫草花蒸玉子豆腐的成品图
虾仁虫草花蒸玉子豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
姜葱油看似麻烦，但真的在粤菜里非常重要。习惯了就不会觉得麻烦的。虾仁用盐跟料酒腌一下会更加爽口弹牙。
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