松茸鸡汤

发布时间：2021-09-26 17:39:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡1只 松茸3~4根（7-9厘米） 生姜1小块 4人份

辅料 others

盐适量

松茸鸡汤的做法

步骤 step

主要材料备齐；

步骤 step

鲜鸡切大块备用；

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下沸水锅焯水，沥净后捞出；

步骤 step

松茸去除根部的泥土，擦拭干净略冲切片；

步骤 step

松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅，根据鸡的大小调整煲汤的时间，不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳；

步骤 step

可以煲的时候放一部分盐，不要放多，煲好后再调味。

技巧 tips

1、鸡一定要焯水，
2、松茸表面的褐色菌衣富含营养，不要去除。处理好根部就可以了。

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