(1)奶汤鲫鱼
[导读]: 奶汤鲫鱼发布时间:2014-08-01 11:28:28 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 奶汤鲫鱼操作时间:60分钟原料:鲫鱼1条,白萝卜150克,豌豆苗25克。调料:葱段、姜片、
奶汤鲫鱼
操作时间:60分钟
原料:鲫鱼1条,白萝卜150克,豌豆苗25克。
调料:葱段、姜片、精盐、味精、料酒、植物油各适量。
奶汤鲫鱼的做法
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、除内脏,洗涤整理干净,然后在鱼身两侧各剞“让指花刀”;萝卜去皮、洗净,切成细丝,下入沸水中焯透,捞出投凉;豆苗择取嫩尖,洗净。
2、锅中加上植物油烧热,放入鲫鱼煎成金黄色,再加入料酒、葱段、姜片及适量开水烧开,转小火炖30分钟。
3、见鱼汤呈奶白色时,放入萝卜丝,转中火煮5分钟,加入精盐、味精调味,盛入碗中,撒上豌豆苗即成。
此汤特色:奶香软嫩
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
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