鲫鱼豆腐汤

操作时间：45分钟

原料：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克，韭菜段少许。

调料：葱花、姜末、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、料酒、高汤、植物油各少许。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、豆腐洗净，切成块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥水；鲫鱼洗涤整理干净，剞上花刀。

2、锅中加油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，再加入高汤烧沸。

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、精盐、料酒调拌均匀，酿入鲫鱼腹内。

4、然后放入鲫鱼、豆腐，加入精盐炖至熟烂，撒入韭菜段，加入味精，出锅装碗即可。

此汤特色：咸鲜香嫩

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会