黑啤吐司

发布时间：2021-09-26 15:17:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：黑啤吐司的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑啤吐司的家常做法，黑啤吐司的做法步骤图解，更多家常黑啤吐司怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉270克 2人份

辅料 others

细砂糖25克 鸡蛋20克 盐5克 煮过的黑啤酒150克 黄油25克 酵母1.5茶匙 奶粉10克

黑啤吐司的做法

步骤 step

把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到完全阶段，室温发酵至2倍大，排气揉圆，等分三份，松弛15分钟

步骤 step

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面片

步骤 step

面片从上向下卷起来，卷紧，再沿着长边擀开，再卷起

步骤 step

将卷好的面团收口朝下放入吐司盒，用同样的方法卷好其他2份面团，依次排入吐司盒

步骤 step

将吐司盒放到温度38，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵至九分满的时候，盖上吐司盒盖

步骤 step

送入165度预热好的烤箱，烤35分钟左右，烤好的吐司趁热脱模，放在冷却架上冷却到微温，放进保鲜袋密封保存

技巧 tips

1、使用啤酒做吐司，啤酒需要先煮沸，使酒精会挥发掉，所以煮前啤酒的量要200克以上；
2、买不到黑啤酒完全可以用普通啤酒代替；
3、卷面团的时候，一定要卷紧，收口向下；
4、吐司要微温时放入保鲜袋，会保持松软。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！