土豆海苔鲜虾米糕

发布时间：2021-09-26 13:51:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 其它口味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

大米粉40克 鲜虾10个 海苔1大片 纯牛奶50克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

糖5克 酵母10克 黑芝麻10克

土豆海苔鲜虾米糕的做法

步骤 step

食材：大米粉 40克，鲜虾 10个，海苔 1大片，纯牛奶 50克，鸡蛋 1个，糖 5克，黑芝麻 10克，酵母 1克

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土豆切丁蒸熟压成泥。

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鲜虾去虾线去壳，切切碎。剁成泥也可以。

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糖加入纯牛奶中，搅拌一下。酵母加入纯牛奶中，静置5分钟。
>>糖有助于酵母发酵。

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牛奶倒入大米粉中，鸡蛋液也倒入搅匀。

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土豆泥放入搅匀。

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海苔、鲜虾一次加入，搅拌均匀。

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看下状态，这时候面糊比较稠。

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放40度蒸锅上发酵40分钟。>>刚才蒸土豆的锅，水也冷下来了，差不多40度。

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比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻，大火蒸25分钟。

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切片食用。偷懒了下碗底没抹油，最后有点沾底，下次一定要抹油。

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完成。

技巧 tips

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