牛肉鸡蛋粥

发布时间：2021-09-26 04:35:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉200克 大米150克 鸡蛋3只 5人份

辅料 others

香菇(干)20克 食盐5克 食用油 香葱20克

牛肉鸡蛋粥的做法

步骤 step

香菇用清水浸软

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牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用

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牛肉用蛋清和食用油拌匀

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大米提前入锅熬煮

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炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

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加入浸香菇的水煮至牛肉断生

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待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

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再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

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成品

技巧 tips

牛肉倒入粥锅后，不适宜再煮太久。否则肉质变老，不容易嚼烂。

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