鲫鱼蒸蛋

发布时间：2021-09-26 00:27:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：鲫鱼蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲫鱼蒸蛋的家常做法，鲫鱼蒸蛋的做法步骤图解，更多家常鲫鱼蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 鲫鱼1条 3人份

辅料 others

葱2棵 生姜3克 盐适量 淀粉少许

鲫鱼蒸蛋的做法

步骤 step

想准备好所需食材

步骤 step

先将鲫鱼去内脏杀洗后处理干净，然后裹上面粉

步骤 step

鸡蛋液搅拌均匀

步骤 step

在鸡蛋中加入水，水是鸡蛋液的2倍

步骤 step

鸡蛋液打发均匀，放入一勺盐继续搅匀

步骤 step

锅烧热后，注入少许油烧热，再倒入少许油，放入鲫鱼中火慢煎，煎至微微黄，翻过来煎另一面

步骤 step

将煎好的鲫鱼放入一个大碗中稍微放凉，倒入鸡蛋液洒上葱花，没过鱼身的一半即可

步骤 step

裹上塑料膜，上面用牙签扎上几个小孔，也可以不用保鲜膜，用一个口大的盘子盖上也行，锅内倒入凉水，盖上锅盖蒸15分钟

步骤 step

出锅尽享美味吧

技巧 tips

1、鱼在处理的时候一定要拿掉里面的黑膜，可以减少鱼的腥味。
2、水是蛋液的2倍
3、蒸的时候尽量用盘子盖，不用保鲜膜
4、蛋液搅匀放置一会儿再搅一边，可以省略过筛

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！