板栗饼

发布时间：2021-09-25 21:52:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

中筋面粉200克 玉米油60克 开水100克 糖10克 盐2克 3人份

辅料 others

中筋面粉160克 玉米淀粉40克 玉米油100克 板栗馅400克 鸡蛋液适量 芝麻适量

板栗饼的做法

步骤 step

主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥

步骤 step

将两个面团分别分成16份

步骤 step

水油皮擀开，放上油酥，包好

步骤 step

按扁后，擀成牛舌状，卷起

步骤 step

依次做好16个，静置15分钟

步骤 step

按扁后，擀长，卷起，静置15分钟

步骤 step

将板栗馅分成25g一个小球

步骤 step

静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅

步骤 step

用虎口收馅后，按扁

步骤 step

刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻

步骤 step

180度烤30分钟

技巧 tips

密封保存，其中的板栗馅可换成红豆沙、枣泥馅等等。

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