蛋煎甜薯

发布时间：2021-09-25 18:14:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

毛薯12条 鸡蛋2个 2人份

辅料 others

食盐1/4茶匙 植物油1汤匙 生粉1茶匙

蛋煎甜薯的做法

步骤 step

将毛薯洗干净剥皮备用

步骤 step

毛薯放进微波碗中进微波炉叮5分钟

步骤 step

鸡蛋打成蛋液，加进1/4茶匙食盐和1茶匙生粉搅拌均匀

步骤 step

将已经叮熟的毛薯切片

步骤 step

锅烧热，下油，将毛薯片沾上蛋液下锅煎至两面金黄即可

步骤 step

盛出晾一会儿就可开吃了

技巧 tips

1、生的甜薯皮好剥，剥时双手握住，两手向相反方向一拧，甜薯皮就给拧下来了；
2、可小火慢煎，也可中火煎，缩短烹制时间。不过后者就要一手拿锅，一手拿铲，随时掌握火候，紧张兮兮的；
3、食盐不可多放，不要让咸味掩盖了毛薯的清香。

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