面食酱料

发布时间：2021-09-25 17:39:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

豆腐干丁300克 五花肉末300克 香菇碎200克 3人份

辅料 others

盐适量 食用油适量 清水、香菇水或者高汤500克 甜面酱20克 黄豆酱30克 豆瓣酱20克 老抽20克 生抽20克 胡椒粉10克 淀粉水适量 鸡精粉5克

面食酱料的做法

步骤 step

热锅放油，放入五花肉末，炒至出油变香（可以吃料酒的就加20克的料酒）

步骤 step

加入豆腐干丁，翻炒至变色

步骤 step

加豆腐干所需的盐，炒匀入味

步骤 step

加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，炒匀至出香味

步骤 step

加入香菇碎

步骤 step

蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、500克水所需的盐，炒匀

步骤 step

加入香菇水，大火煮沸后转小火煮5分钟

步骤 step

调入鸡精粉，淋入淀粉水勾芡即可

技巧 tips

如果加高汤，高汤是咸味的，后面的盐就可以不加哦！可以吃料酒的加点料酒去炒肉味道更鲜美！

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