大葱肉包子

发布时间：2021-09-25 09:47:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面粉500克 猪肉400克 大葱200克 酵母粉3克 5人份

辅料 others

食油3汤匙 食盐5克 生抽2汤匙 老抽3滴 生姜30克 胡椒粉1克 十三香3克 胡萝卜50克 鸡精5克 白糖30克

大葱肉包子的做法

步骤 step

猪肉洗净，然后剁成肉末

步骤 step

胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎

步骤 step

把图2的碎末加入肉盆里

步骤 step

然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀

步骤 step

用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅

步骤 step

发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团

步骤 step

捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅

步骤 step

褶捏收口，包成包子胚

步骤 step

蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟

技巧 tips

无技巧。

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