青蛙弗洛格馒头(菠菜版)
[导读]:青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的做法菜谱为您推荐大图正宗的青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的家常做法,青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的做法步骤图解,更多家常青蛙弗洛格馒头(菠菜版)怎
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
菠菜1把
2人份
辅料
others
酵母4克
白砂糖4克
可可粉2克
青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的做法
步骤
step
1
食材准备:菠菜1把、面粉400g、酵母粉4g、白糖4g、可可粉2g
步骤
step
2
菠菜焯水,捞出后过凉水,放入料理杯加少量水打成泥备用
TIPS : 焯水的时候往锅里放点盐,出来过凉水会让绿色蔬菜颜色更加翠绿,菠菜烧水时间不用太长变软即可。
步骤
step
3
面粉加白糖和酵母粉搅拌均匀,取出60g和10g,
剩下的330g倒入菠菜泥用筷子搅拌成棉絮状,揉光滑,盖上盖子等待发酵至两倍大
步骤
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4
取出的60g面粉和成白面团
10g加可可粉和成可可面团盖上保鲜膜等待发酵
步骤
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5
发酵好的面团
步骤
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6
把发酵好的面团排气揉匀
步骤
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7
把菠菜面团分成14个小份揉成一头偏尖的椭圆状当做青蛙的脸,
白面团分成小份搓圆,按上少量可可面团做眼睛,
取一小点可可面团搓成细长条做青蛙的嘴巴
步骤
step
8
给青蛙按上眼睛和嘴巴,弗洛格就做好啦~
放进蒸笼等待二次发酵
整体变大且变轻二次发酵就好了
开火等锅开后计时12-15分钟,焖一两分钟再出锅
步骤
step
9
出锅了,没有想象中的那么绿,但是蓬松感还不错
青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的成品图
青蛙弗洛格馒头(菠菜版)的烹饪技巧
技巧
tips
可可面团搓成的小长条可以做各种表情的青蛙。
想省事的也可以用抹茶和青汁代替菠菜。
PS,青蛙弗洛格的成长故事很值得推荐,相信读了它的故事你会爱上这只穿条纹泳裤的绿青蛙
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