燕麦鸡蛋饼

发布时间：2021-09-25 02:07:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

燕麦粒100克 鸡蛋2个 大葱80克 4人份

辅料 others

盐3克 胡椒粉1克 鸡粉1克 五香粉1克 食用油适量

燕麦鸡蛋饼的做法

步骤 step

备好食材

步骤 step

将燕麦和大米洗净，放入电饭锅内，加上和平时煲饭一样的水量，用普通煲饭功能煲熟。

步骤 step

大葱洗净，竖着切细丝，再横着切碎，放入大碗里，磕入两个鸡蛋。

步骤 step

舀两勺煲熟的米饭放入鸡蛋内，调入盐、胡椒粉、五香粉和鸡粉。

步骤 step

用筷子充分搅拌均匀，让米饭粒裹满蛋液。

步骤 step

烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，油温升高时，用勺子舀起搅匀的蛋米饭，整齐铺在锅内，一勺米饭煎一个饼刚刚好。

步骤 step

全程中小火，中途勤快翻一下面，以保证色泽均匀，煎至鸡蛋饼两面焦黄色，铲起即可。

技巧 tips

食尚小贴士：米饭是熟的，煎饼时不用大火，中小火煎透即可。若是加入肉糜或其它海鲜类的食材，要提前煸炒一下，在混合蛋液煎熟。

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