仔肠小面包
[导读]:仔肠小面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的仔肠小面包的家常做法,仔肠小面包的做法步骤图解,更多家常仔肠小面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉120克
低筋面粉30克
鸡蛋50克
清水50克
细砂糖15克
盐1/4小勺
黄油15克
酵母2.5克
4人份
辅料
others
迷你火腿肠6个
沙拉酱适量
番茄酱适量
仔肠小面包的做法
步骤
step
1
将所有主材料混合,然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵
步骤
step
2
发酵到3倍左右的大小
步骤
step
3
再分成35克左右一个的小面团,揉成圆球状,然后松弛15分钟
步骤
step
4
然后将所有的小团都搓成长条,然后再次松弛10分钟
步骤
step
5
取一份面团,再搓长一点,压薄底部
步骤
step
6
首尾相连,包起头部
步骤
step
7
将所有的都这样做好
步骤
step
8
二次发酵到2倍左右的大小
步骤
step
9
发酵好后,在中间镶上小仔肠
步骤
step
10
在表面刷上一次成鸡蛋液,再机上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱,180度,中层15分钟左右
仔肠小面包的成品图
仔肠小面包的烹饪技巧
技巧
tips
面团搓成条状的时候,要经常松弛才能更好的操作!
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