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[导读]：麻油菌菇拌菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻油菌菇拌菜的家常做法，麻油菌菇拌菜的做法步骤图解，更多家常麻油菌菇拌菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
白玉菇150克
干木耳10克
苦菊80克
2人份
辅料
others
胡萝卜一小段
盐1小勺
醋3汤勺
糖1汤勺
麻椒油几滴
香菜3棵
麻油菌菇拌菜的做法
步骤
step
1
苦菊洗干净，用小苏打水浸泡10分钟后，在清洗几遍
步骤
step
2
白玉菇用开水煮5分钟，煮熟
步骤
step
3
苦菊控干水分，白玉菇过凉备好
步骤
step
4
黑木耳泡发后焯水煮熟
步骤
step
5
煮好的木耳同样捞出控去水分
步骤
step
6
香菜洗干净
步骤
step
7
苦菊随意撕成小段，放入白玉菇，为了增色，我又放了几片煮熟的胡萝卜片
步骤
step
8
在放入香菜段和木耳备好
步骤
step
9
大蒜切末状
步骤
step
10
炒锅放油，把大蒜末炒变色，出香味
步骤
step
11
炒好的蒜末放入蔬菜中
步骤
step
12
放入盐、糖、醋拌匀
步骤
step
13
最后在滴入花椒油拌匀即可装盘
麻油菌菇拌菜的成品图
麻油菌菇拌菜的烹饪技巧
技巧
tips
各种蔬菜菌菇的量可以按照自己的喜好调整。
我用的是麻椒油是美食杰霸王超市所售的四川特产麻椒油：万弗藤椒油。
万弗藤椒油有清新的腾椒香味，入口麻香，回味绵长，能增进食欲，清凉爽口，非常开胃，很适合凉拌菜食用，一人食只需滴入几滴便味香四溢。
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