奶油草莓三明治

发布时间：2021-09-04 18:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋2个 细砂糖35克 低粉30克 玉米淀粉15克 2人份

辅料 others

淡奶油150克 草莓适量 装饰糖针少许 糖粉10克

奶油草莓三明治的做法

步骤 step

准备材料，粉类混合过筛

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分出蛋清，加入细砂糖20克

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蛋清打至有大弯勾即可

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蛋黄中放入细砂糖15克

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蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中

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用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可

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筛入粉类

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翻拌均匀

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面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分

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放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉

步骤 step

淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油

步骤 step

表面装饰上切片的草莓和糖针即可

技巧 tips

蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可

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