不油腻的软炸里脊

发布时间：2021-09-04 18:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪里脊肉300克 鸡蛋3个 淀粉160克 4人份

辅料 others

玉米油3大勺 盐适量 料酒1勺 椒盐粉适量

不油腻的软炸里脊的做法

步骤 step

猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。

步骤 step

放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。

步骤 step

鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。

步骤 step

腌拌好的肉条放入蛋糊中。

步骤 step

炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。

步骤 step

配上一些椒盐粉蘸食更香。

技巧 tips

1、一定要炸两遍才会酥香。
2、油炸时注意油温不要太高，避免炸糊。

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