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[导读]：八带酸辣汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的八带酸辣汤的家常做法，八带酸辣汤的做法步骤图解，更多家常八带酸辣汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
小八带200克
3人份
辅料
others
胡萝卜1块
大葱1段
姜1块
盐3克
油半勺
小油菜6颗
料酒半勺
香油几滴
黑胡椒粉适量
鸡蛋2个
香醋1汤勺
淀粉1茶匙
小葱1颗
八带酸辣汤的做法
步骤
step
1
白带去掉筋和墨汁清洗干净。
步骤
step
2
配菜处理一下，如图。
步骤
step
3
锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。
步骤
step
4
快速的捞出过入凉水中。
步骤
step
5
在放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。
步骤
step
6
锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。
步骤
step
7
倒入清水煮开。
步骤
step
8
加入八带，转小火。
步骤
step
9
放入胡萝卜和小油菜，保持小火。
步骤
step
10
放入盐，在放进黑胡椒粉拌匀。
步骤
step
11
在淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀。
步骤
step
12
最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。
步骤
step
13
最后拌匀即可出锅。
八带酸辣汤的成品图
八带酸辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
八带戳水的时候要快速，捞出后也要快速的过入凉水中，以免影响鲜嫩的口感。
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