海参蒸鸡蛋羹

发布时间：2021-09-04 15:29:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

海参(水浸)1个 鸡蛋2个 1人份

辅料 others

香油1汤匙 葱5克 生抽酱油2汤匙 食盐1克

海参蒸鸡蛋羹的做法

步骤 step

食材备齐，海参提前发好

步骤 step

鸡蛋打散

步骤 step

加入水，盐（鸡蛋和水的比例1:1.5) 搅匀，滤去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

步骤 step

锅加水烧开，放在蒸锅里，中小火蒸制10分钟

步骤 step

期间将海参洗净，切成四条，葱切葱花

步骤 step

到时间后，将海参放在鸡蛋羹上，盖上保鲜膜继续蒸2分钟，取出

步骤 step

淋上生抽酱油，香油，撒上葱花即可

技巧 tips

要中小火蒸制，不会起泡，海参是熟的，蒸制时间不用过长

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