莲子百合银耳汤

发布时间：2021-09-04 09:01:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

莲子200克 百合 50克 银耳50克 5人份

辅料 others

冰糖30克 枸杞15克

莲子百合银耳汤的做法

步骤 step

准备材料：200克莲子和50克百合，银耳提前浸泡2小时以上

步骤 step

新鲜莲子对半切开，去掉莲子心

步骤 step

银耳要去掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小块

步骤 step

把莲子、百合、银耳和水一起放进煮锅里，煮沸后转小火煲2小时

步骤 step

加入冰糖和枸杞，再煮10分钟，把冰糖煮溶化

技巧 tips

1 银耳要提前浸泡，并且把银耳撕成小块，这样能洗调银耳的脏物，又会比较容易煲出胶质
2 冰糖和枸杞关火前才放入，冰糖量要根据甜度来调整

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