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[导读]：芝麻酱拌剪刀面的做法菜谱为您推荐大图正宗的芝麻酱拌剪刀面的家常做法，芝麻酱拌剪刀面的做法步骤图解，更多家常芝麻酱拌剪刀面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
芝麻酱50克
黄瓜100克
酱牛肉100克
3人份
辅料
others
盐少量
香菜30克
芝麻酱拌剪刀面的做法
步骤
step
1
将面粉放入小盆中
步骤
step
2
加入适量水，要一点一点加入，不要一次性倒入，然后边倒水边用筷子搅拌成絮状
步骤
step
3
和成光滑的面团，面团不要太软，偏硬一些
步骤
step
4
将和好的面团醒一会，然后在面板上放点面粉防粘，将面团再揉几下
步骤
step
5
一手拿面团，一手拿剪子剪成条状，将面团都剪完
步骤
step
6
将锅中放入适量水，将水烧至沸腾状态
步骤
step
7
然后将剪好的面放入水中
步骤
step
8
煮一分钟后放入凉水，再煮至沸腾，再煮一分钟，然后再放入凉水，这样面很快就熟透了，要煮至无硬芯
步骤
step
9
煮好后将面捞出，放入小盆中，然后用凉开水冲一下
步骤
step
10
小碗中放入芝麻酱和少许盐
步骤
step
11
放入适量水搅拌，稀释一下，成流淌状态即可
步骤
step
12
将黄瓜去皮切成细丝，香菜切小段，酱牛肉是提前酱好的，切片
步骤
step
13
将剪刀面放入碗中，然后将黄瓜、香菜、酱牛肉、芝麻酱放在面上即可，吃时拌匀
步骤
step
14
一碗美味的麻酱拌剪刀面就做好了，很筋道爽口，吃上一碗美到心里
芝麻酱拌剪刀面的成品图
芝麻酱拌剪刀面的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团要和得稍微硬一些，不能太软，偏硬一些剪的时候容易剪；
2、面中的配料根据自己喜好进行调整，你可以选择自己喜欢的食材；
3、过水时要用凉开水，不能用凉水，以免有生水味道。
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