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[导读]：鱼杂香锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼杂香锅的家常做法，鱼杂香锅的做法步骤图解，更多家常鱼杂香锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鱼杂一份
白玉菇300克
土豆粉200克
火锅年糕100克
3人份
辅料
others
葱姜蒜适量
泡姜、泡海椒适量
郫县豆瓣酱100克
香料少许
泡萝卜30克
醪糟50克
火锅底料50克
鱼杂香锅的做法
步骤
step
1
鱼杂洗净，准备白玉菇和土豆粉。
步骤
step
2
土豆粉煮好，装入小锅中。
步骤
step
3
鱼杂氽水。
步骤
step
4
炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，再加泡姜和泡海椒炒香。
步骤
step
5
加入郫县豆瓣酱炒香。
步骤
step
6
放入香料块拌匀。
步骤
step
7
放入泡萝卜炒香。
步骤
step
8
放入醪糟炒香。
步骤
step
9
加入火锅底料拌匀。
步骤
step
10
掺入高汤，放白玉菇熬汤汁。
步骤
step
11
煮火锅年糕。
步骤
step
12
放入鱼杂煮。
步骤
step
13
放入葱片，关火。
步骤
step
14
盛入小锅中。
鱼杂香锅的成品图
鱼杂香锅的烹饪技巧
技巧
tips
小火煮鱼杂，口感鲜嫩，更易入味。
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