海苔烤米饼

发布时间：2021-09-03 21:22:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

剩米饭200克 3人份

辅料 others

海苔2片 酱油1勺 蜂蜜1勺 蚝油1勺 老抽（可有可无）1勺

海苔烤米饼的做法

步骤 step

剩米饭，需要蒸热下

步骤 step

用厨师机k桨进行搅打，没有的话，就擀面杖上场吧，打圈模式搅打除了累点哈。

步骤 step

打到差不多这样状态，我用二档打了10分钟。

步骤 step

用硅胶铲子帮忙转移到油纸上进行整理。

步骤 step

在上面放一张油纸，用擀面杖辅助擀平，建议0.5cm即可

步骤 step

放冷冻室冷冻两小时以上，

步骤 step

调理酱料配方喜欢颜色深可以加老抽，也可以用你喜欢的酱料调成液体。酱料用刷子刷在冻结实的米饼上，冻结实的米饼很容易揭开油纸的，两面都揭开，但是底部的油纸别拿走。

步骤 step

入烤箱，开热风，上下火160℃60分钟，内热风功能的小伙伴需要每十分钟调换位置，以便烤均匀。

步骤 step

入烤箱半小时后翻面刷调味料，并且撒上海苔碎，还可以撒上芝麻颗粒或者辣椒面哈，随自己喜欢。烤干完毕，手摸米饼不是软乎乎的即可出炉晾凉剪块方便食用。

技巧 tips

若是油炸，冷冻结实后刷上酱汁再次冷冻重复两次后再次刷酱汁撒上海苔用锋利的菜刀快速切小块后裹上淀粉（玉米淀粉或者木薯粉都可以，炸粉也行）油七八成热就开始炸，金黄即可捞出再次复炸

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