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[导读]：老北京油酥火烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的老北京油酥火烧的家常做法，老北京油酥火烧的做法步骤图解，更多家常老北京油酥火烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉300克
低筋面粉50克
3人份
辅料
others
猪油30克
色拉油10毫升
酵母 3克3克
白芝麻适量
盐3克
黑芝麻适量
老北京油酥火烧的做法
步骤
step
1
将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水.
步骤
step
2
用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。
步骤
step
3
将低筋面粉加入盐和猪油。
步骤
step
4
用筷子搅拌均匀成油酥
步骤
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5
饧至好的面团再次揉匀。
步骤
step
6
擀成一个长方形大片。
步骤
step
7
在大面片上均匀的抹上油酥。
步骤
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8
从面片的一头卷起。
步骤
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9
卷起来后把封口捏紧。
步骤
step
10
分成大小一致的小面团。我一共做了6个。
步骤
step
11
将小面团的两边切口处捏在一起。
步骤
step
12
封口处朝下。
步骤
step
13
擀成牛舌饼状。
步骤
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14
饼胚上刷上一层水后均匀的沾上芝麻。
步骤
step
15
把预热好的电饼铛上刷上一层油。
步骤
step
16
把油酥火烧生胚放入电饼铛中。
步骤
step
17
设置 自主烹入程序，盖上盖子。
步骤
step
18
煎烤 3分钟左右，上下面成金黄色即可。
老北京油酥火烧的成品图
老北京油酥火烧的烹饪技巧
技巧
tips
我做的是咸味的，喜欢吃甜的在油酥里面加入适量的糖即可。用猪油做出的火烧非常香，猪油可用色拉油代替。
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