土鸡菌汤

发布时间：2021-09-03 19:59:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

土鸡半只 干香菇1把 姬松茸（干）1把 茶树菇（干）适量 4人份

辅料 others

盐5克 姜5克

土鸡菌汤的做法

步骤 step

菌，各取适量

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用清水泡20分钟，洗一下去灰尘。再加清水适量泡1夜泡发

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土鸡分成块，加几片姜焯一下水

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泡好的菌，捏去水分，把茶树菇切段

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泡菌的汤不要倒了，静置20分钟

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滤在锅中

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加入鸡块

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大火烧开，转小火煲1个小时

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加入菌，盐再煲2个小时

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成品，已经盛出四碗汤了哈。。：）

技巧 tips

第一遍泡菌的水不要，取用的菌水入锅时注意静置沉在盆底的杂质不要，别一股脑儿一下倒锅里了。

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