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[导读]：炸春卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸春卷的家常做法，炸春卷的做法步骤图解，更多家常炸春卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
春卷皮100张
地菜500克
猪肉300克
食用油500克
辅料
others
盐适量
白胡椒粉少许
生抽适量
香油几滴
炸春卷的做法
步骤
step
1
猪肉洗净、剁碎放入大碗中
步骤
step
2
加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀
步骤
step
3
地菜清洗干净沥干水份
步骤
step
4
地菜剁碎加入肉馅中
步骤
step
5
加少许盐、香油用筷子翻拌均匀
步骤
step
6
春卷皮摊平，放入适量馅料
步骤
step
7
从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好
步骤
step
8
按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份
炸春卷的成品图
炸春卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、封口建议用面粉糊更牢固，面粉加少许清水即可调配成面粉糊
2、馅料不宜太多，过多不容易炸透
3、炸的过程中，火不宜过火，大火容易将外表皮炸糊，馅料还是生的
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