香酥炸虾

发布时间：2021-09-03 15:34:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

大虾400克 2人份

辅料 others

淀粉3勺 鸡蛋1个 盐1小勺 料酒1同时

香酥炸虾的做法

步骤 step

大红虾，我把虾皮都剥掉了，只剩下虾肉，用盐和料酒拌匀腌渍10分钟

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腌渍好的大虾打入一个鸡蛋，放入2勺淀粉

步骤 step

拌匀，让每个虾都均匀裹上蛋液和淀粉

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最后热锅热宽油，油五分热的时候把大虾挨个放入锅中炸熟即可

步骤 step

香酥可口

技巧 tips

虾如果太大可以从中间一分为二成两片，这样也更好的入味。

虾的选购方法相对来说比较复杂，要看其虾头与尾巴是否完成，而且与身体紧密相连着，身体微微弯曲，壳肉是相连，这样最好。

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