西红柿鸡蛋打卤面
[导读]:西红柿鸡蛋打卤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿鸡蛋打卤面的家常做法,西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤图解,更多家常西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
西红柿3个
新鲜面条300克
鸡蛋3个
2人份
辅料
others
大青椒1个
盐2小勺
葱花适量
水淀粉半碗
西红柿鸡蛋打卤面的做法
步骤
step
1
鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋,这个可以随自己的喜好增减
步骤
step
2
西红柿随意切碎,小一点的块,我用的有黄色,红色两个品种,这个随意
步骤
step
3
葱花备好
步骤
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4
大青椒去核,先切丝再切小段
步骤
step
5
热锅热油,倒入鸡蛋液炒散
步骤
step
6
放入西红柿块,把西红柿炒出汤汁的样子
步骤
step
7
倒入青椒,这时候放盐
步骤
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8
调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中,同时放入葱花
步骤
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9
炒匀即可
步骤
step
10
煮面,自己喜欢吃啥样的就煮啥样的
步骤
step
11
面煮好,捞入碗中,浇上做好的浇头,多放点,拌一拌,吃吧
西红柿鸡蛋打卤面的成品图
西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
西红柿的块切小一点,皮不用去掉,直接切就行。
如果看到有点干,可以适当加点水在勾芡。
今天吃的是热汤面,煮好面直接捞出来就可以吃,适当可以浇上点热汤入碗。如果是天气热可以用冷水过一遍,吃过水面。
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