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[导读]：猪肚菇番茄蛋花汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肚菇番茄蛋花汤的家常做法，猪肚菇番茄蛋花汤的做法步骤图解，更多家常猪肚菇番茄蛋花汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
番茄2个
猪肚菇150克
3人份
辅料
others
蒜2瓣
胡椒粉1小勺
油盐适量
猪肚菇番茄蛋花汤的做法
步骤
step
1
准备好原料；
步骤
step
2
鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 拌均匀；
步骤
step
3
热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；
步骤
step
4
爆香后放入猪肚菇进去翻炒；
步骤
step
5
翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；
步骤
step
6
加入番茄块进去稍微煮一下；
步骤
step
7
加入适量盐和胡椒粉调味；
步骤
step
8
将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；
步骤
step
9
盛入锅中， 表面撒上小葱末。
步骤
step
10
端上桌了。
猪肚菇番茄蛋花汤的成品图
猪肚菇番茄蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 先爆香蒜末，将猪肚菇进去煸炒味道更香；2. 番茄去皮否随意； 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去， 待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花。
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