花椒油凉面

发布时间：2021-09-03 10:20:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：花椒油凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的花椒油凉面的家常做法，花椒油凉面的做法步骤图解，更多家常花椒油凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（湿）500克 豇豆500克 3人份

辅料 others

花椒20粒 蒜5瓣 盐1勺 生抽1勺 香醋2勺 辣椒油1勺 油2勺 香油少许

花椒油凉面的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，热天用处很多，用来凉拌也非常好

步骤 step

炸制过程始终要保持小火，花椒变色即可关火，晾凉花椒油备用

步骤 step

炸花椒油的同时，取锅烧水，水开放入切好的豇豆，焯熟后捞出过凉的纯净水

步骤 step

接着煮面条，把面条煮熟后捞出，同样过两遍凉的纯净水

步骤 step

烧水的同时，取蒜瓣，加少许盐，捣成蒜泥，调入生抽、米醋和少许香油，兑成碗汁儿备用

步骤 step

煮好的面和豇豆，过两遍纯净水后，碗里再倒些纯净水，调入适量碗汁儿，再加一两勺花椒油，拌匀即可享用，根据自己喜好可以再加少许辣椒油

步骤 step

看似清淡无味，实则暗香涌动。花椒油特别的香气给这一碗凉面带来了莫大的惊喜和无与伦比的味道，不吃不会知道它的味道有多美。炎热的夏天，来上一碗半菜半面的花椒油凉面，山珍海味也不换

技巧 tips

1、即使是在炎热的夏天，也不要吃过凉的食物。
2、豆角一定要焯熟，以免中毒。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：灌汤包