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[导读]：三鲜卤捞面的做法菜谱为您推荐大图正宗的三鲜卤捞面的家常做法，三鲜卤捞面的做法步骤图解，更多家常三鲜卤捞面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉150克
虾仁80克
鸡蛋2个
黑木耳30克
黄花菜1克
香菇30克
杏鲍菇50克
面筋60克
香干60克
面条600克
4人份
辅料
others
黄瓜100克
圆白菜100克
胡萝卜100克
豆芽菜100克
油 适量
盐适量
酱油 适量
味精适量
淀粉适量
大料适量
葱姜 适量
芝麻适量
三鲜卤捞面的做法
步骤
step
1
三鲜卤所需要的食材。
步骤
step
2
三鲜卤需要的香菇。要提前发泡，洗干净再泡，泡香菇的水不要倒，打卤时放到卤里，卤的香菇味会更浓。
步骤
step
3
用来作菜码的四种时蔬。第豆芽菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜。
步骤
step
4
将豆芽菜用热水焯。
步骤
step
5
将圆白菜用热水焯。
步骤
step
6
将胡萝卜用热水焯。
步骤
step
7
将打卤用的猪肉切片后放淀粉搅拌均匀。这样肉的口感更鲜嫩。
步骤
step
8
将打卤用的食材切好。
步骤
step
9
炒熟鸡蛋
步骤
step
10
炒锅放油加热，放入大料煸香再放葱姜，肉片入锅翻炒。
步骤
step
11
打卤用的除鸡蛋以外的所有食材入锅翻炒均匀，加适量的水，烧开后放盐。
步骤
step
12
开锅后3分钟炒熟的鸡蛋入锅，放味精，勾水淀粉搅拌，淋入鸡蛋液，搅拌均匀至鸡蛋熟关火。香喷喷的三鲜卤就好了。
步骤
step
13
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
面条熟了，配上卤、菜码。拌均匀，开吃。
三鲜卤捞面的成品图
三鲜卤捞面的烹饪技巧
技巧
tips
现在基本都用天然气了，一般是两个灶眼，再加电磁炉，能干的朋友可以两个灶眼齐用，菜码、打卤或煮面同时进行，省些时间。
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