桂花南瓜糕

发布时间：2021-09-03 08:05:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

南瓜600克 糖桂花2勺 吉利丁3片 5人份

桂花南瓜糕的做法

步骤 step

准备好所需的食材

步骤 step

南瓜洗净去皮去瓤后切大块装碗中

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将南瓜盖上保鲜膜，放微波炉中加热12分钟

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吉利丁片用冷水浸泡15分钟左右

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蒸好的南瓜倒入破壁机杯中

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破壁机接通电源，选择果蔬功能

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破壁机工作中

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40秒左右非常细腻的南瓜泥制作完成

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将南瓜泥倒入保鲜盒中，再倒入稍微加热后的吉利丁液

步骤 step

用勺子搅拌均匀

步骤 step

将保鲜盒放冰箱中冷藏一晚取出倒扣脱模，切小块装盘，淋上糖桂花

技巧 tips

1、南瓜放微波炉中加热的时间根据南瓜切的大小、厚薄调整
2、吉利丁提前用冷水浸泡，用之前倒掉多余水份，加入少许凉白开水放微波炉中加热10秒左右
3、脱模时用温热毛巾包裹住保鲜盒底部和四周1分钟左右，或者用电吹风吹一吹保鲜盒低底及四周
4、南瓜泥采用美的WBL1021W破壁料理机处理的

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