金针菇培根卷

发布时间：2021-09-03 08:03:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

金针菇1把 培根6条

辅料 others

油少许 香葱末少许

金针菇培根卷的做法

步骤 step

金针菇泡清水5分钟，去除掉在生长过程中所积聚的杂质和那股子气味；培根品牌随自己喜好选择，干净的牙签准备好；

步骤 step

把金针菇底部切除掉，这一部分口感不脆嫩；

步骤 step

培根是长条的，质地很柔嫩，所以用利刀一切为二份，这样还能够多做几个卷；

步骤 step

取一条培根，再捏一撮金针菇放在培根一端，卷紧后用牙签串起来；

步骤 step

我用的煎烤盘，通电后大火力加热，煎盘上倒少许油，将金针菇培根卷铺在上面，待底部定型后，用筷子翻动煎一面；火力可以随时调整大小；待金针菇变软后就可以出锅了；

技巧 tips

金针菇煎之前一定要用厨房纸巾把表面的水吸干，这样入锅后可减少油脂四溅，也能减少厨房的工作量；培根可以换成肥牛片、腊肉片来试一试，用牙签将卷卷固定住，才能保证进锅后不被煎散。

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