炸藕圆子

发布时间：2021-09-03 08:01:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

粉藕1根 3人份

辅料 others

葱花1碗 面粉适量 姜蒜末适量 蚝油一勺 盐适量 白胡椒粉一小勺

炸藕圆子的做法

步骤 step

粉藕去皮，用刨丝器研磨碎

步骤 step

挤出藕汁，藕渣留下备用，藕汁小火熬成浆糊状

步骤 step

在藕糊里倒入藕渣，葱花，面粉等辅料，抓匀成糊状

步骤 step

团成圆子

步骤 step

在油锅里炸成金黄色。

技巧 tips

藕圆子团的时候要在两手间多团几次，这样圆子才不会散开。炸的时候，圆子还没成型前不要翻动，以免散开。

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