菌菇肉丸汤
[导读]:菌菇肉丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的菌菇肉丸汤的家常做法,菌菇肉丸汤的做法步骤图解,更多家常菌菇肉丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
秀珍菇100克
海鲜菇100克
猪肉(肥瘦)200克
2人份
辅料
others
盐适量
菌菇肉丸汤的做法
步骤
step
1
食材:秀珍菇,海鲜菇,猪肉,食用油,盐,葱。
步骤
step
2
买回来的菇类用淡盐水浸泡5分钟,这样清洗的更干净。
步骤
step
3
用刀切去猪皮,然后切成小块的猪肉,剁成肉末,加入少量的料酒、盐,同个方向拌匀。
步骤
step
4
把海鲜菇、秀珍菇清洗干净,海鲜菇切小段备用。
步骤
step
5
肉末揉成一个个小丸子,手用清水打湿,揉的肉丸表面更光滑
步骤
step
6
砂锅中加入适量的水,中火加热,锅边开始冒小泡时,就可以把肉丸全部放进去煮,煮开后小火煮五分钟,用勺子撇去汤里的血沫。
步骤
step
7
加入海鲜菇和秀珍菇,煮开后加入适量的盐调味就可以关火起锅了。
步骤
step
8
一锅快手汤就煮好了,汤清甜味美不油腻,入秋后吃着特舒服,滋阴润燥,不知不觉的就吃了两大碗。
菌菇肉丸汤的成品图
菌菇肉丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
买回来的菌菇类建议泡一下淡盐水。
水煮开前放入肉丸慢煮,这样不容易煮裂开。
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